Le menu de la Saint Sylvestre du Bistrot Le Petit Pierre à Aix En Provence

28 déc Le menu de la Saint Sylvestre du Bistrot Le Petit Pierre à Aix En Provence

la  Saint Sylvestre Au Bistrot Le Petit Pierre d’Aix En Provence :

Salut les gourmands!
Nous sommes fiers de vous présenter notre menu
pour le dîner du 31 Décembre.

Menu de la St Sylvestre (85€)

Mise en bouche :
Oeuf brouillé aux truffes du plateau de Valensole

Entrée :
Foie gras frais, cuisson basse température
gelée fruit de la passion et gingembre

Poissons:
Homard du Maine, Risotto au parmesan et truffes noir

Pause fraîcheur :
Sorbet pomme/celeri gouttes de champagnes

Viandes :
Dos de chevreuil, sauce poivrade et sa mousseline poire et panés

Fromages:
Mont d’or en croûte de feuilletage

Dessert :
« Louis xv de chez M.Ducasse » version Petit Pierre